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麻油絲瓜跑蛋 ♥ 絲瓜

麻油絲瓜跑蛋 ♥ 絲瓜 1

麻油絲瓜跑蛋  ♥ 絲瓜 1
家裡只有兩個人,另一半不吃絲瓜,所以絲瓜一上桌,我只好變身可吞下整鍋料裡的大食怪。笨瓜不吃是他自己的選擇,何苦費精神調教出跟我搶食的對手一枚,就醬吧!

簡單點就炒蛋配絲瓜,講究些來上個半熟蛋汁包裹嫩瓜,改用保溫的砂鍋困住跑來跑去的絲瓜跑蛋齁  ^(00)^
科 科 科 ~ 

步驟說明
作法
01
絲瓜去皮切小塊
02
枸杞加溫水泡開
03
砂鍋加少許水煮軟絲瓜
04
另取一鍋,麻油2大匙微火煎香薑片
Tips ♥ 不建議黑麻油+老薑,氣味太重會吃光光絲瓜的甜。
05
將煎香的薑片&米酒放入絲瓜鍋燜煮,上下略翻動 
06
待絲瓜芯顏色略轉透明,放入瀝乾的枸杞略燜 
07
雞蛋微打散(蛋黃蛋白不用攪到同色) 淋上,蓋上鍋蓋上菜。
Tips ♥ 若使用2 顆蛋,可先拌1顆入鍋,另1顆走跳鍋面。

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