麻油絲瓜跑蛋 ♥ 絲瓜

麻油絲瓜跑蛋 ♥ 絲瓜 1

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家裡只有兩個人，另一半不吃絲瓜，所以絲瓜一上桌，我只好變身可吞下整鍋料裡的大食怪。笨瓜不吃是他自己的選擇，何苦費精神調教出跟我搶食的對手一枚，就醬吧！

簡單點就炒蛋配絲瓜，講究些來上個半熟蛋汁包裹嫩瓜，改用保溫的砂鍋困住跑來跑去的絲瓜跑蛋齁  ^(00)^

科 科 科 ～ 

步驟說明

作法

01

絲瓜去皮切小塊

02

枸杞加溫水泡開

03

砂鍋加少許水煮軟絲瓜

04

另取一鍋，麻油2大匙微火煎香薑片

Tips ♥ 不建議黑麻油+老薑，氣味太重會吃光光絲瓜的甜。

05

將煎香的薑片&米酒放入絲瓜鍋燜煮，上下略翻動 

06

待絲瓜芯顏色略轉透明，放入瀝乾的枸杞略燜 

07

雞蛋微打散(蛋黃蛋白不用攪到同色) 淋上，蓋上鍋蓋上菜。

Tips ♥ 若使用2 顆蛋，可先拌1顆入鍋，另1顆走跳鍋面。