據統計每次年節食物腐敗丟棄約20~30%，而家扶基金會更曾統計每年台灣浪費的食物總量約二七五萬多噸，足以讓台灣二十六萬低收入戶人口吃上二十年。身為世界公民的我們應思考節約糧食的重要性。
其實食物適量、新鮮最好。
冰箱保存食物，有一定的期限。並不是永遠能保存營養、新鮮。請務必注意：
1. 冰箱僅能放置約70％滿，千萬不要將冰箱塞滿，保持適當氣流流通。
2. 冰箱只是靠低溫抑制細菌生長速度，不是代表能永久保鮮。
3. 冰箱亦無保持營養素的功能，也不能阻止食物腐敗。
4. 南北乾貨需放置於冷凍庫，但仍需在保存期限內食用完畢。
5. 米、五穀雜糧、豆類、冬粉、米粉需密封好，放置冰箱以減少黃麴毒素污染。
6. 生、熟食物要分層放置，熟食放上層(最好二天內吃完)，熟時食用前確實加熱，生食放下層。
7. 烹煮量多食物時(未食用前)，應先取部分保存在冰箱，並儘快吃完
8. 水果擦乾水分放入袋子中不封口，放置於蔬果專用區，並在五天內食用完畢。
9. 蔬菜以廚房紙巾略包裹在以塑膠袋套住，莖部朝下直立放置，並在五天內食用完畢。
10. 蛋的保存方式：蛋尖朝下、氣室朝上，兩星期內食用完畢。
11. 魚、肉、蝦等小包裝密封再冷凍，若解凍則需馬上烹調完畢，勿重覆解凍。
12. 罐頭打開（非玻璃裝）就必須換成家用密封罐或碗盤保存，並儘快食用完畢。
13. 含油食物、食品不要使用保鮮膜包覆，以免塑化劑溶出。
14. 在台灣購買食物、食品方便，建議不要一次購買大量。
15. 每一到兩周將冰箱內部擦拭乾淨。
再次提醒，攝取適量新鮮食物並且均衡飲食，是健康之鑰。
其實食物適量、新鮮最好。
冰箱保存食物，有一定的期限。並不是永遠能保存營養、新鮮。請務必注意：
1. 冰箱僅能放置約70％滿，千萬不要將冰箱塞滿，保持適當氣流流通。
2. 冰箱只是靠低溫抑制細菌生長速度，不是代表能永久保鮮。
3. 冰箱亦無保持營養素的功能，也不能阻止食物腐敗。
4. 南北乾貨需放置於冷凍庫，但仍需在保存期限內食用完畢。
5. 米、五穀雜糧、豆類、冬粉、米粉需密封好，放置冰箱以減少黃麴毒素污染。
6. 生、熟食物要分層放置，熟食放上層(最好二天內吃完)，熟時食用前確實加熱，生食放下層。
7. 烹煮量多食物時(未食用前)，應先取部分保存在冰箱，並儘快吃完
8. 水果擦乾水分放入袋子中不封口，放置於蔬果專用區，並在五天內食用完畢。
9. 蔬菜以廚房紙巾略包裹在以塑膠袋套住，莖部朝下直立放置，並在五天內食用完畢。
10. 蛋的保存方式：蛋尖朝下、氣室朝上，兩星期內食用完畢。
11. 魚、肉、蝦等小包裝密封再冷凍，若解凍則需馬上烹調完畢，勿重覆解凍。
12. 罐頭打開（非玻璃裝）就必須換成家用密封罐或碗盤保存，並儘快食用完畢。
13. 含油食物、食品不要使用保鮮膜包覆，以免塑化劑溶出。
14. 在台灣購買食物、食品方便，建議不要一次購買大量。
15. 每一到兩周將冰箱內部擦拭乾淨。
再次提醒，攝取適量新鮮食物並且均衡飲食，是健康之鑰。
留言