蒲燒和照燒的醬汁~基本上都差不多
~都具備3種必備的材料:清酒(米酒),醬油,味霖以及糖和水~
攏統來說:以魚類稱蒲燒~雞肉類稱照燒這樣比要好記
~鰻魚現在很貴~聽說光是鰻魚苗一小尾就要120元~
天價了!!!!
~很多專賣饅魚飯的餐廳都改賣蒲燒虱目魚了~真是一點也不
誇張啦~
我真的很愛這個寶島台灣~
物產豐盛~~吼~嘴裡差一點唱起國旗歌來了!
~是滴安怎!~架尼愛國ㄚ!
~~不過是個魚~國旗歌都出來了~哈哈
~吃不起鰻魚改吃台灣特產~臺灣鯛!!!
~臺灣鯛就是吳郭魚去頭去尾去皮去骨(刺)後~加工而成的~
(身為寶島台灣的一份子~焉能不知!這樣不就枉費我是愛國
的青年!~)
厲害的還拿來當生魚片吃~
這~我在超市買的鯛魚~我就不敢了造次了~~
要炸~煮湯~都很便利~
上次在大潤發買過真空包的蒲燒鯛魚片~做
美味手捲~滋味真不錯~
蒲燒鰻魚~蒲燒鯛魚好吃的地方就是在那醬汁~
沒想到~~那醬汁~~我青菜調調咧~相似度99%
(因為做人不可以太膨風~預留1%ㄟ空間讓人指教
)買了2片鯛魚~後來想一想~最近少煮菜~
我~要來著推陳出新啦~不....是留著明天上檔啦
~記得明天要再來愛國~吃鯛魚喔~
趕快來看我黑白舞ㄟ蒲燒鯛魚~
做法:
1:鯛魚洗淨~不要切~放入鍋中~
加上2湯匙的水~一湯匙的米酒~1湯匙四季醬油~1湯匙的糖
~ 半湯匙的工研味霖
(平時都是隨意倒的~這一次佛心來著~隨手拿了一隻湯勺當
量器)
2:開大火煮滾~(不加鍋蓋)
因為糖份高~所以湯汁很快就濃稠了~
本來我還擔心我下2匙水太多了~都是湯~
後來證明~約5分鐘的光景~肉也上色~熟了~
(全程顧火~避免燒焦~中途翻一次面~)
漂亮的蒲燒顏色出來了~所有的濃稠湯汁都一起上桌~
灑上一些白芝麻~~像不像3分樣了~
我的天哪~~那醬汁真讚~~肉還用說嗎?
~
留言