圖、文/ 男人廚房1+1 媽媽常作的經典料理之一,滑順的口感,還有入口滿滿的鮮蝦味,這都是讓人一吃就停不了口的秘訣,今天就和大家分享這一道食材簡單,作法快速的蝦仁炒蛋。 - 食 材: 蝦仁 150g 雞蛋 5顆 蔥花 少許 醃 料 米酒 0.5大匙 鹽 少許 白胡椒粉 少許 - 作 法: 1. 首先先將蝦仁和醃料均勻混合後備用。 2. 再來將雞蛋、蔥花和少許的鹽混合打散成蛋液。 3. 起油鍋,將蝦仁下鍋煎至約5分熟後起鍋備用。 4. 同一油鍋,加入更多的油燒熱後,將蛋液與蝦仁一起下鍋炒至8分熟後關火,用餘溫將蛋液炒熟即可。 - Tips 1. 蝦仁稍微醃過可以幫助去除腥味,炒起來也會更入味喔。 2. 蛋液中可以依照個人喜好加入一些高湯或糖都可以。 3. 將蛋液下鍋前一定要將鍋子燒熱,溫度高一點炒出來的蛋才會蓬鬆,口感好。 - 簡單又家常的蝦仁炒蛋妳是不是也很愛,找時間來嘗試看看吧~ 男人廚房1+1 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺,開始動手吧!! 部落格 、 粉絲團